IGP Côtes de Gascogne – Domaine de Plaimont- 2018
C’est une très belle découverte, d’un cépage très peu connu : le Manseng Noir.
Ce cépage est originaire du Piémont Pyrénéen. Il est bien moins bien connu que la version Manseng Blanc qui entre dans l’élaboration du célèbre Jurançon, vins secs ou moëlleux, du Sud-Ouest.
Ce vin rouge, léger, est totalement atypique : un nez de fruits rouges frais, une bouche également sur la fraicheur et une finale puissante sur les épices.
C’est un vin d’apéritif, viandes blanches ou plats légèrement épicés. A découvrir à la Cave.
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